Loma Larga Cabernet Franc Brut Nature en la revista placeres!

“Si no has tenido la oportunidad de probar los famosos espumantes rosados de Cabernet Franc de la ciudad de Saumure a orillas del rio Loire en Francia, sepa que viña Loma Larga acaba de estrenar una burbuja 100% con esta cepa. Un interesante proyecto que inicio a principios del 2015 Cedric Nicolle, ex-enólogo de la bodega. Y que hoy culmina bajo la mano de la enóloga Tamara Baeremaecker.

Fue elaborado bajo el método champenoise, en contacto con sus lías durante 12 meses, sin la adición de licor de expedición (que define el dulzor final). Es de color salmón pálido, con aromas cremosos, cítricos, a cascara de naranja, nísperos bizcocho, leves toques a flores de azahar y frutas rojas frescas. En boca es liviano, fresco, complejo, mineral, seco, con burbuja fina y persistente, acidez crujiente y final elegante.

Su versatilidad lo hace ideal para beber con ostras, centolla o malaya fria.”

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